贈りものにもぴったりの焼き菓子作りに挑戦してみませんか？プロのパティシエがわかりやすく親切に教えてくれます♪

お菓子作り初心者の方も安心してお気軽にご参加ください＾＾

６月24日にフルーツサンド作り～江別産の苺を使ってを開催いたしました。今回は旬の江別産の苺を使ったフルーツサンド作りとフルーツカッティングに挑戦しました。

苺の甘い香りの中、まずは苺とオレンジをふんだんに使った豪華なフルーツサンド作り。フルーツを大きく使うので皆さんビックリ！カットした時の断面を考えながらサンドしました。

フルーツサンドを冷蔵庫で冷やして落ち着かせている間に苺とオレンジの可愛いフルーツカッティングも作りました。

フルーツサンドのカットはなかなか難しそうでしたが、皆さんきれいに盛り付けをして大満足の様子でした。「もう一回リベンジしたいのでまた来ます！」などの声も聞かれました。

６月20日に梅仕事～梅干し、梅味噌などを開催いたしました。毎年人気の梅仕事、今年は午前中が満席になったため午後も開催いたしました。

梅のよい香りがする中、梅干し、梅コンポート、梅味噌を作りました。梅干しは難しいイメージがありますが実はとても簡単で皆さん喜んでいました。あとは家に持ち帰ってから干すまでの工程のことなどを皆さん熱心に聞き、メモなどを取られていました。

残念ながら雹被害による傷ものの梅も多かったのですが、傷を取り除いて作る梅コンポート、梅味噌で無駄なく使うことができました。

講師が作ってきた梅干しや梅味噌などを試食して「自分で作ったものを食べるのが楽しみ！」との声も聞かれました。またのご参加をお待ちしています＾＾

開催日　６月１９日（木）18:00～20:30

講師　　小林　みさき

参加者　４名

メニュー　・鶏もも肉のガーリックバターソース

　　　　　・ナスの揚げ浸し

　　　　　・きゅうりとワカメの酢の物

　　　　　・水ようかん

夏になると暑さで台所に立って料理をすることが面倒になりがちですが、　　　　　　　　そんな時に簡単で時間がかからない料理ができたら良いですね。　　　　　　　　　　　今回はそういう料理を教わりました。

鶏肉は焼いて、同じフライパンでバターとニンニクたっぷりのたれを作り絡め焼きするとメインのおかずが出来上がりです。付け合わせの茄子は少し多めの油で焼き市販のめんつゆに浸して置くと保存食にもなります。酢の物は塩もみきゅうりとわかめを和えるだけです。

手間のかかりそうな水ようかんも、市販の餡子を使うと簡単に時間短縮できます。

暑い夏だからこそ、しっかり食べて体力が落ちないようにしたいものです。　　　　　　水分補給もしっかりしましょう。

開催日　　６月１５日（日）１０時～１３時

講師　　　小林みさき

参加者　　７組１８名

メニュー　・ドライカレー

　　　　　・ほうれん草と人参のナムル

　　　　　・きゅうりと枝豆の夏和え

　　　　　・フルーツパウンドケーキ

えみくる食育クラブ２回目は父の日のお祝いメニューに挑戦しました！

開催当日が父の日ということでお父さんが好きそうなものというメニューです。お酒にも合いそうな簡単なものと、男性にも人気のカレーとケーキの４品。講師が今日は少し難しくて時間がかかるかなと思ったらしいのですが、説明していることを次から次と進めていく子供達（保護者の方の助けも大きいです・・）です。姉弟で参加の下の子達は「自分もやりたい」と調理中小さな姉弟間いざこざ勃発(^-^;

無事に料理が出来上がり、お父さんへの感謝の言葉を添えたパウンドケーキの箱詰めも完成。

この日はプレゼントをもらったお父さん達は、普段よりもずっと子供に甘かったのではないでしょうか。

開催日　　６月１４日（土）１０時～１３時

講師　　　エメリュンヌ　田中彰人

参加者　　９名（１組小学生親子）

メニュー　　フルーツミルクレープ

毎月１回行われているお菓子教室、

６月はフルーツを使ったミルクレープ作りに挑戦しました。

お菓子のレシピは講師のオリジナル。まさにプロのレシピのお店で売られている

ものと同等のお菓子を教わっています。

クレープ生地も本来なら一晩位置くことによってモチモチ感が出るとのことでしたが、

時間の都合で直ぐに焼くことに。それでもかなりのモチモチした食感です。

今回は２人一組で作業し交代で焼きながら１０数枚のクレープを焼き、生クリームと

交互に重ね途中フルーツもはさみ仕上げていきます。焼きあがったクレープをきれいに

広げる事に少々苦労していたようです。

「生地がパサついていなくて美味しい」。これが手作りの良さですね。

オーブンレンジを使わなくても美味しいお菓子は沢山出来ますので、

作ってみるのもたのしいですね。

日時：６月１０日（火）１０：３０～１１：３０
参加人数：５６名

緑あふれる江北地域に多くの人たちに来てもらうため、自然を美しく映える環境づくりを目的に地域の人達と協力し合い実施しました。

北光小学校の児童、北光保育園の園児、引率の先生方また江北地域在住の方々など、皆さんのご協力をいただき綺麗で美しい花壇が完成しました♪
子供たちは泥だらけになりながら土を一生懸命にほじくり楽しそうに花植えを行っておました♪

皆さんのご協力で「えみくる」前の花壇はすっかり綺麗になりました♪
ありがとうございました！

開催日　　６月８日（日）９：３０～１３：００
講　師　　江別手打ちそば愛好会
参加者　　１１名

前年度の秋コース(９月・１０月開催)では４回の開催を企画しましたが参加人数が少なく、やむを得なく３回の開催を中止せざる得なく残念な結果となりました。
本年度は１回目(４月１３日)：６名、２回目(５月１１日)：８名、今回３回目では１１名の方が参加され着実に増加傾向にあります。１１名の参加者の内、半数が新規(はじめて)の方でした^^

難しい手打ちそばも「江別手打ちそば愛好会」の講師の方々がマンツーマンで親切丁寧に指導されることもあり、今後少しずつでも人気が高まっていくといいですね！
皆さん緊張した面持ちで真剣に取り組んでました！
「やっぱりそば打ちは難しいねー!」「でも良い経験をさせて頂いた」「親切に教えてもらいありがとう」など感謝しておりました(^^♪

【今後の予定】
・7月13日(日)
・当初8月10日(日) → 変更8月3日(日)
・9月14日(日)
・10月 5日(日)
・12月15日(月)
　開催時間 ９：３０～１３：００

開催日　　６月６日（金）１０：００～１３：００
参加者　　１５名
講　師　　Sweets GUPPY 小林 みさき
メニュー　バターロールパン、あんぱん、クリームパン
                  メロンパン、手ごね生地

春コース最後、３回目ということで多くの方々にご参加いただきました。
菓子パン生地で作る春コース最終回は基本のロールパンに加えてあんぱん、クリームパン、メロンパンの４種類を作りました。

春コースを３回参加してくれた方も多く、皆さん上達した様子を見ることができました！
焼きあがった４種類のパンを試食したり、持ち帰りにしたりと皆さん大喜びでした♪
秋からはじまる食事パン生地で作るバリエーションにも参加しよう！との声も多く聞かれました(^^♪

５月２４日土曜日１０時より江別市都市と農村の交流センター「えみくる」にて
第４７回市民植樹が開催されました。
江別市民から公募した２０組と協賛する企業や少年野球の子供たち、スタッフ等
計１１５名で１２樹種５０本の苗木を楽しく植樹をしました。

今回は実のなるりんごやサクランボなども植え、今後の成長が楽しみです。
えみくる来館時には、どんな感じに成長していくか見ていってください。