えみくる　smile recipie　♪

                              大根と人参の洋風なます

　　　　　　　　 　　年末、年始になにかと重宝する1品。
                               生ハムとオリーブ油を加えてちょっと洋風に。

  材料　４人分
   大根　　　　　　　　　　1/3本
   人参　　　　　　　　　　1/2本
   塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
   生ハム　　　　　　　　　8枚

（合わせ酢　Ａ）
   酢　　　　　　　　　　　大さじ３
   砂糖　　　　　　　　　　大さじ１・1/2
   塩　　　　　　　　　　　小さじ1/3
   オリーブ油　　　　　　    大さじ１

  作り方 
   ❶　
   大根と人参はそれぞれ皮をむいて細切りにし、
   塩を加えて揉み込んでしんなりさせておく。
   ❷　
   生ハムは細切りにする。
   ❸　
   ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、水気を絞った①と②を加えて和える。

      Point!
       大根と人参は塩を加えて揉み込んだらしんなりとするまで
       置いておき、その後しっかりと水気を切りましょう。
       そうすることで後から加える合わせ酢の味がよくしみ込みます。

                  戻る                                   えみくる　smile recipie 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                                                　　　    2020- 12- 3