えみくる smile recipie ♪
ラディッシュの塩麹漬け
さっぱりとサラダ感覚で食べられる1品です。
ご飯のおともやちょっとしたおつまみに。
材料 2人分
ラディッシュ 6個
きゅうり 1本
塩 小さじ1/4
塩麹 小さじ2
作り方
❶
ラディッシュの実の部分ときゅうりをそれぞれ一口大の
乱切りにする。
❷
①を塩をでもみ、10分ほどおく。
❸
②の水気をよくしぼり、塩麹を加えてよくもみこむ。
Point!
すぐにでも食べられますが、30分程置いて味をなじませると
より美味しくいただけます。
葉の部分をきざんで加えるのもよいでしょう。
えみくる smile recipie
2020-6-1
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