えみくる　smile recipie　♪

　　　　　　　　　　        きゅうりの冷や汁

                                暑い夏の日に食べたい冷たいお味噌汁。
                       きゅうりとみょうがでさっぱりといただけます。

  材料　作りやすい分量

  だし汁（いりこだしがおすすめ）　　　　　４カップ
  みそ　　　　　　　　　　　　　　　　　　100～120ｇ

  きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　1本
  木綿豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　1/2丁
  しらす　　　　　　　　　　　　　　　　　40ｇ
  みょうが　　　　　　　　　　　　　　　　1本
  白ごま　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

  作り方 
  ❶　
  温かいだし汁にみそを溶き、冷蔵庫で冷やしておく。
  ❷　
  きゅうりは小口切りにして塩（少々　分量外）でもんでおく。
  ❸
  ①によく水気を絞った②、粗くくずした木綿豆腐、しらす、
  千切りにしたみょうがを加えてよく混ぜ合わせ、白ごまをちらす。

  Point!

    お味噌汁は後から具が入るので少し濃いめに仕上げておくのが
    ポイントです。
    前の晩に①を作り、よく冷やしておいてから具材を入れると
    良く冷えて美味しくいただけます。
    麦ごはんにかけていただくのもおすすめです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    えみくる　smile recipie 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                                                                                  2020- 8-3
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