えみくる　smile recipie　♪

　　　　　　　　　　　　ピリ辛麻婆大根
　　　　　　　大根を使ったヘルシー麻婆
　　　　　　　　　　　ご飯にのせて丼としても楽しめます

  材料　2人分
   大根　　　　　　　　　　　　1/3本程度

   ごま油　　　　　　　　　　　小さじ２
   しょうが（みじん切り） 　　   小１片
   豆板醤　　　　　　　　　　　小さじ1/2

   豚挽き肉　　　　　　　　　　100g

 （合わせ調味料　A）
     鶏ガラスープ素　　　　　　  小さじ1
     砂糖、オイスターソース　　  各小さじ１
     しょうゆ、酒　　　　　　　  各大さじ１

     水溶き片栗粉　　　　　　　  大さじ２

  作り方
   ❶　
    大根は皮をむいて1㎝角程度に切っておく。
   ❷　
    フライパンにごま油、しょうが、豆板醤を入れて加熱し、
    香りが出たら挽き肉を入れて炒め、水（200ml）、A、①を加えて
    中火で10～15分程度煮る。
   ❸
    大根が柔らかく煮えたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
    あれば仕上げに茹でた大根の葉を小口切りにしたものをちらす。

   Point!
    大根に旨味がしみ込むように柔らかくなるまでしっかり煮るのが
    美味しさのポイントです。辛さは豆板醤の量をお好みで調節して下さい。

                                                                    えみくる　smile recipie 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                                                                        2021- 2-４
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