えみくる　smile recipie　♪

 　　　　チーズシャンティのハスカップソース添え

　　　　　　　　チーズシャンティにハスカップのソースを添えて。
　　　　　　　　　　　　　手軽にできるデザートです。

　　材料　2人分　　
　　 ハスカップ（生もしくは冷凍）　　　　50g
        砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
        レモン汁　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

        生クリーム　　　　　　　　　　　　　40g
        砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
        カッテージチーズ（裏ごしタイプ）　　100g

      作り方  
       ❶　
        鍋にハスカップと砂糖を入れて加熱し、とろみがついてきたらレモン汁を加え
        好みの加減で火を止めて冷ましておく。
       ❷　
       ボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立て、しっかり泡立ったら
       カッテージチーズを加えてよく混ぜ合わせる。
       ❸
       器に②を盛り付け、ハスカップのソースを添えていただく。

        Point!
         シャンティはふんわり泡立てた生クリームのこと、
         そこにチーズを加えてムースのような味わいに仕立てました。
         ハスカップソースは冷めるとかたまるので少しゆるめに仕上げると
         よいでしょう。煮詰まりすぎた場合は水を加えて調節しましょう。
　　  ハスカップのソースは多めに作って冷凍しておくと
         ヨーグルトやアイスにかけたりと色々楽しめて便利です。

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