えみくる　smile recipie　♪

 　　　　　　　　　椎茸とあさりのポン酢蒸し

　　　　　　　　 　　旬の食材を使ったヘルシーな1品
　　　　　　　　　　　お好みの野菜を加えてどうぞ　　　　　

　材料　2人分　
　 あさり（砂出し済み）　　　　　200g

    生椎茸　　　　　　　　　　　　４個
    キャベツ　　　　　　　　　　　葉2枚
    人参　　　　　　　　　　　　　1/4本
    スナップえんどう　　　　　　　4個

    酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
   ポン酢　　　　　　　　　　　　大さじ２

  作り方 
  ❶　
  あさりは殻をこすり合わせるようにして洗っておく。
  ❷　
  生椎茸は厚めのスライス、キャベツは一口大、
  人参は薄い半月切り、スナップえんどうは筋を取って半分に分けておく。
  ❸
  鍋に①と酒を入れて加熱し、あさりの口が開いたらポン酢、
  ②を加えて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで3～４分程度蒸し煮にする。

    Point!
     春に旬をむかえる椎茸とあさりの旨味で
     野菜が美味しく食べられる1品です。
     あさりの口が開いてアクがでるようでしたら
     取り除くようにしましょう。

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