開催日　　８月８日（金）１０：００～１３：００
参加者　　１２名
講　師　　Sweets GUPPY　小林　みさき
メニュー　★　マーブルイギリス食パン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　★　　　　★　パイ生地コラボでディニッシュパン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★　　　　★　ホットプレートでセサミパン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

えみくるパン教室～食パンをメインにしたフリーコース、今回は白生地とココア生地の２種類の生地を使ったマーブルイギリス食パンを作りました。

食パンの他にはパイ生地と組み合わせて作るデニッシュパン、ごまを加えてホットプレートで焼くセサミパンの３種類のパンを作りました。ふっくらと焼きあがった食パンに皆さん大喜び。半分に切ると中は綺麗な２層のマーブル模様に焼きあがっていました。次々と焼きあがるセサミパンやデニッシュパンを味見して「美味しい～幸せ♡」「食パンを家に持って帰って皆で食べるのが楽しみ＾＾」などの声が聞かれました。

開催日　　８月５日（火）１０：００～１３：００
参加者　　３名
講　師　　竹居田　尚子
メニュー　★メロンのバスケット

今年度３回目となりますフルーツカッティング体験、８月は贅沢にメロンを丸ごと１個使ったカッティングに挑戦しました。

旬のメロンを丸ごと１個使って素敵なメロンバスケットを作りました。まずはバスケットの持ち手を作り、あとは中をくり抜いてからそれぞれに飾り切りなどをしてメロン、ブドウ、ミカンを盛り付けて豪華なバスケットを作りました。

豪華な仕上がりに参加者の方達も大喜びでした。帰ってから皆に見てもらい食べるのが楽しみ♪との声が聞かれました。

開催日　　８月３日（日）１０：００～１３：００
参加者　　４名
講　師　　江別手打ちそば愛好会　　　　

今年から参加希望３名に達しなければ、そば道場（江別市美原）を教室の会場にしましょうということできめていましたが、今日は少なかったですが４月からの４回は各回１０人前後と人気の教室になりました。

手打ちそば愛好会の方々もマンツーマンで教えてくださるので、毎回沢山の方が来ていただき本当にありがたいことです。今回の参加者の方達は数回来たことがある方ばかりでしたが、一人で全ての行程をすすめるのは自信がないのでコツなどを丁寧に教えてもらえるので良いという感想をいただいています。

開催日　　７月２６日（土）１０：００～１３：００
参加者　　６名
講　師　　三角 晴美
メニュー　★きゅうりの佃煮
　　　　　★キャベツのポン酢漬け
　　　　　★玉ねぎのカレーピクルス

夏の漬物は保存袋が活躍します。
キャベツも玉ねぎも保存袋に切って入れ、調味料を入れてしっかり空気を抜くようにします。
最初は数回調味料が絡むように袋を揉みますが（都度空気を抜く）あとは冷蔵庫の野菜室で保存します。

きゅうりの佃煮は、塩をまぶしたきゅうりに軽い重しをして半日以上置き、その後しっかりと水切りし、調味料と一緒に水分がなくなるまで煮ます。
取り忘れのきゅうりやたくさん出来すぎて困ったというときに作ることで、きゅうりを捨てなくて良くなります。

ご飯がすすむおかずになります。冷凍することもできます。あともう一品というときに漬物はいかがでしょう。

開催日　　７月１７日（木）１８：００～２０：３０
参加者　　５名
講    師　　小林 みさき
メニュー　★ブロッコリーのパン粉焼き
　　　　　★小松菜のひき肉あん煮
　　　　　★ズッキーニのナムル
　　　　　★塩クッキー

夏の暑さで食欲が落ちてしまいますが、そういう時こそしっかり食べて体力を維持したいですね。

でも、手の込んだ料理はちょっと、という方にぴったりのメニューになっています。

今が旬のブロッコリーを軽くレンジにかけ、パン粉とおろしにんにくを混ぜたものをかけてオーブントースターで焼く。

ズッキーニを薄く輪切りにしたものをサッと茹でて、調味料と和えてナムルにします。

もう一品は、片栗粉をまぶしたひき肉を炒めて食べやすい長さに切った小松菜を加えて、調味料を加えて煮て出来上がりです。

デザートは薄力粉、バター、砂糖、卵黄、ベーキングパウダー、塩を混ぜ筒状にしたものを冷蔵庫でねかせた後、５ミリ厚さに切ってオーブンで焼いた塩クッキーです。

作り置きして、小腹のすいた時に重宝しそう。
包丁も火も最小限しか使わずに短時間で出来てしまうので暑い日にぴったりです。

この日もすべて終えるまで一時間程でした。

茄子にトマトにきゅうりなど。。。旬の夏野菜をたっぷり使った手軽なメニューに挑戦してみませんか？男性限定のクラスとなっておりますのでお料理は初めてという男性の方でも安心して気軽にご参加下さい！！

今回は夏にぴったりのレアチーズ・フルーツジュレ作りに挑戦です！プロのパティシエがわかりやすく親切に教えてくれます♪男女問わず初心者の方でも安心してお気軽にご参加下さい＾＾

彩華やかに飾るフルーツカッティング体験をしてみませんか？今回は贅沢にメロンを使ったフルーツカッティングです♪是非この機会にご参加下さい＾＾

江別産のメロンを丸ごと1個使う予定になっています！！フルーツ大好きな皆さまのご参加お待ちしています＾＾

開催日　　７月１３日（日）１０：００～１３：００
参加者　　８名
講　師　　江別手打ちそば愛好会

今年度に入り４回目のそば教室になります。そば教室は男性の受講者が多いのと江別市以外の方の参加も他の教室より多いです。

マンツーマンで教えてもらえるというのもあって、最初は一回の参加でと申し込んだ方も楽しかったからと次回の申し込みをしていってくださいます。

そば愛好会の皆さんの指導は本当に丁寧な教え方をされていると見ていて感じます。

そば打ちの道具が無くても自宅でそばを打てるとのことですので、沢山の方に参加してほしいです。

開催日　　７月１２日（土）１０：００～１３：００
参加者　　８名
講　師　　エメリュンヌ　田中彰人
メニュー　・アマンドショコラクッキー
                  ・ガレットブルトンヌ
                  ・米粉のフィナンシェ

えみくるお菓子教室は、お菓子の名前を覚えるのにも役立てるのかもと最近思っています。

今回のクッキー２種類や、これまでの教室で作ったものでもいくつかありました。お菓子の種類も幅が広いのに驚きです！

今回のクッキーは、口の中へ入れたときにサクッとした食感というよりホロっとほどけていく感じ（わかるかな～・・）のもので、生地を筒状にしてしっかり冷やしたものを切って焼くものなので、作った生地を冷凍にもできるそうです。

　米粉のフィナンシェは、モチっと食感で小麦粉使用のフィナンシェとは違う食感です。

ただ、焼きたてのフィナンシェは売っているものとは別物と思えるくらい美味しい！

今回から、お持ち帰り量を少しだけ多くできるようにしましたとのことですので、８月のチーズケーキや９月のシフォンケーキなども参加お待ちしています！