開催日　１１月４日（火）午前　　　
                         ９日（日）午前・午後
                      １０日（月）午前
                      １４日（金）午前
                      １６日（日）午前・午後
                      ２２日（土）午前・午後
                            【６日間 ９回開催】

参加者　　開催期間 計１３８名
               （うち材料追加者１１名）
講　師　　三角  晴美
メニュー　★鰊漬け（２０リットル樽 約半分）

北海道の伝統食として知られている鰊漬け講習会を開催しました。

毎年大好評で、早い時期から申し込みが殺到して開催予定日が告知すると同時に定員に達してしまうこともあり、今年は午後開催の日を設けてみました。

何よりどの開催日も天気に恵まれ、体調不良で急に参加できなくなった方が数名いましたが、無事終了でき参加者の皆さんに喜んでいただけて良かったです(^^♪

「しっかり覚えて自宅で作れるようになってくださいね。」という講師の言葉に終了後のアンケートで「卒業する気はございません（笑）」という返答・・・（＞＜;; 笑）

準備に時間がかかるので、１１月は毎日準備作業の確認です。野菜調達、素作り鰊の準備に明け暮れておりました。今年も協力して頂いた野菜直売所の皆さんや大量な身欠きにしんの注文に対応してくださる余市の福原商店さんには感謝しかありません！

そして、江別市だけでなく近隣市町村からも沢山参加していただきありがとうございます！来年も元気に頑張ります！

講師　三角  晴美

•