開催日　　７月２６日（土）１０：００～１３：００
参加者　　６名
講　師　　三角 晴美
メニュー　★きゅうりの佃煮
　　　　　★キャベツのポン酢漬け
　　　　　★玉ねぎのカレーピクルス

夏の漬物は保存袋が活躍します。
キャベツも玉ねぎも保存袋に切って入れ、調味料を入れてしっかり空気を抜くようにします。
最初は数回調味料が絡むように袋を揉みますが（都度空気を抜く）あとは冷蔵庫の野菜室で保存します。

きゅうりの佃煮は、塩をまぶしたきゅうりに軽い重しをして半日以上置き、その後しっかりと水切りし、調味料と一緒に水分がなくなるまで煮ます。
取り忘れのきゅうりやたくさん出来すぎて困ったというときに作ることで、きゅうりを捨てなくて良くなります。

ご飯がすすむおかずになります。冷凍することもできます。あともう一品というときに漬物はいかがでしょう。