開催日　　１０月２３日（木）１８：００〜２０：３０
参加者　　４名
講　師　　小林 みさき
メニュー　★茄子丼
                  ★ワカメと大根の梅肉酢の物
                  ★納豆とキムチの卵焼き
                  ★レモンケーキ

発酵食品を調味料変わりに使って作くる身体に優しいメニューです。
秋茄子の美味しい時季なので、丼飯の具にしてみました。

水で戻したワカメと千切りにした大根の酢の物は、酢ではなく梅干しをペースト状にした物と和えます。

驚いたのは、納豆とキムチを卵に混ぜて焼いた卵焼きです。おそるおそる味見したら、不思議な味だけれど好きかも♪

デザートのレモンケーキのレモンは講師が旅行先で購入してきた国産レモンを使用しました♪