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開催日　　１月１０日（土）１０：００～１３：００
参加者　　１６名
講 師　　 エメリュンヌ　田中 彰人
メニュー　★ピスタチオのロールケーキ

ロールケーキ作りは毎回人気ですが、年明けすぐの講習会でしたが沢山の方が参加してくれました最後の仕上げの巻くのが、過去の講習会でも難しいと苦労していましたが、今回は生クリームの泡立て方が難しかったという人が多かったです。泡立てすぎても柔らかくなってしまうので、泡立てのタイミングが難しいようです。

何回も参加している方たちは、専門的なことを教えてもらえるのと、上手に作るコツを教えてもらえるのが良いという感想を沢山いただいています。いろいろな種類のお菓子を習えることも人気の理由かと思います。

開催日　　１２月２７日（土）
　　　　　１０：００～１３：００
参加者　　６組１４名
講　師　　小林 みさき

メニュー　★松風焼き
　　　　　★海老の旨煮
　　　　　★鶏もも肉の八幡巻き
　　　　　★筑前煮
　　　　　★りんごきんとん
　　　　　★黒豆

時間内に７種類は難しいという事で、松風焼きと海老の旨煮は講師が作り残り５品を子供達に作ってもらうこととしました。

りんごきんとんでは、さつまいもの皮むきや林檎を煮たりと子供達が活躍していました♪
黒豆はスーパーで売られている蒸し黒豆を利用して煮汁を作り手軽に作ります。
筑前煮はほとんどの具材を子供たちが切っていました。
鶏もも肉を広げて人参といんげんを巻きタコ糸を巻くのも子供たちは上手です。

終了時間に終わらないかもと思い、サポートに入りますよと言ったのですが、子供達に断られてしまいました（笑）(^^;;

最後の盛り付けは子供たちがほとんどしていて料理を組み合わせながら入れるセンスの良さにびっくりです！

お正月には何か一つでも作ってくれると嬉しいです(^^♪

開催日　　１２月２３日（火）
　　　　　１０：００～１３：００
参加者　　１１名
講　師　　 小林 みさき
メニュー　★クリスマスオードブル作り

毎年この時期恒例のクリスマスオードブル作り
今回は１０品の料理を班ごとに作ってそれをオードブル容器にきれいに盛り付けをしました。

簡単にできるものばかりですが、１０品も作るのでデモは無しで先生と一緒に同時進行で進めていきます。

班の中で役割分担をして皆さんテキパキとお料理を仕上げていきました。

全部のお料理が出来上がったらきれいにしたテーブルの上に並べて大きなオードブル容器にそれぞれ盛り付けていきます♪

皆さん出来上がった立派なオードブルを見て、「わー買ったらいくらするかしら。。。」「楽しみに待っている家族が喜びます♪」「これで一足早いクリスマスします^^」と皆さん大喜びで大きなオードブルを持ち帰られました(^^♪

またのご参加をお待ちしています♪♬♫

開催日　１２月　６日（土）
　　　　　　　　８日（月）
　　　　　　　１２日（金）
　　　　　　　１３日（土）
　　　　　　　２１日（日）
　　　　　　　１０：００～１３：００
　　　　　　　【５日間】
参加者　 開催期間 計７６名
講　師　 三角 晴美

味噌づくりの時期になりました。
今年から講習会ではなく味噌づくりを楽しんで欲しいという思いから、興味ある人が集まりやすいよう「味噌づくりの会」として開催しました。

経験者が多いため簡単な説明をするだけで、参加者同士で教えあいながら順番に大豆をチョッパーにかけ容器に詰めていく様子を見ていると、もはや講師は必要ないように思えます。

同じグループになった人同士待ち時間に楽しいおしゃべり。
「この味噌を食べたら他を食べられないです。」「実家の親が美味しいというので実家に持っていきます。」など沢山の感想を頂き嬉しくなります^^

今回参加者の４割の方が講習会の量の２倍量作られました。
今回使った大豆は１０８㎏、出来上がり味噌で約４３２㎏でした。

参加者からは「機械がもう１台あると良いのに」という意見もあり、待ち時間が長いことが課題となりました。

次回は３月に味噌づくり開催します！

開催日　　１２月１８日（木）
　　　　　１８：００～２０：３０

参加者　　１６名
講　師　　 小林 みさき
メニュー　★シュトレン

「みさき先生のシュトレン美味しいから絶対やってね！」という過去参加者の声で今年も開催となりました。
生地作りからしていると時間がまったく足りないので、講師が生地を作ってきたものを成型し焼き仕上げていきます。

焼いている間に既に焼き上げてあるものに溶かしバターと粉糖をしっかりつけて完成させます。（持ち帰り２個）

そして毎年恒例ラッピングリボン結び…リボン生地が全て表の面になる結び方です。
毎年参加の人たちは忘れちゃったと言いつつもデモを見てすぐに実践^^

「クリスマスまで少しずつ食べます。」と持ち帰りましたが、すでに食べてしまったという人が多い事でしょう(^^♪

開催日　　１２月１５日（月）９時３０分～１２時
参加者　　６名
講 師　 江別手打ちそば愛好会

年越し蕎麦を家庭でも作ってほしいという手打ちそば愛好会の熱い思いに答え１２月に初めての開催となりました。

６名と少ない参加者ではありましたが、皆さん手打ちそば愛好会の方がマンツーマン指導してくださることと、蕎麦への熱い思いに感心していたようです。又参加したいという感想の方がほとんどでした。

親切に又、熱心に教えてくださる手打ちそば愛好会の皆さんありがとうございます。

開催日　　　１２月７日（日）、１４日（日）
　　　　　　１０：００～１３：００
参加者　　　両日　各１０名
講　師　　　エメ・リュンヌ　田中　彰人
メニュー　　
７日　ケーキ生地作りとクリーム絞り練習　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
１４日　クリスマスケーキデコレーション　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2回参加でクリスマスケーキを仕上げるという初の試みの開催方法でした。
その為、参加者は昨年より少々少なめでした。
ただ、参加者からは詳しく作り方を聞くことができたという感想を頂きました。

クリームを塗ってきれいな土台を作ることに苦労していましたが、出来上がりはどれも個性的ですばらしかったです。
クリスマス当日や家族が集まるときには是非作ってほしいです。

お家で作るのはなかなか難しいロールケーキデコレーションに挑戦してみませんか？今回はちょっと贅沢に苺とピスタチオを使って作ります！！プロのパティシエがわかりやすく親切に教えてくれます。男女問わず初心者の方でも安心してお気軽にご参加ください＾＾