えみくる　smile recipie　♪

 　　　　　　　　　　　　　人参しりしり

　　　　　　　　 　　　人参の優しい甘味がうれしい1品。　
　　　　　　　　　　お弁当のおかずや常備菜におすすめです。

　材料　４人分　
　 人参　　　　　　　　　　中1本（200g程度）
     ごま油　　　　　　　　　小さじ２
     しょうが（千切り）　　　小1片分
     鶏ひき肉　　　　　　　　40g
     酒、塩こうじ　　　　　　各大さじ１
     卵　　　　　　　　　　　1個
     黒いりごま　　　　　　　少々

   作り方  
    ❶　
    人参は皮をむいて長さを3等分に切り、さらに千切りにする。
    ❷　
    フライパンにごま油としょうがを入れて加熱し、香りがでたら
    鶏ひき肉を加えて炒める。
    ❸
    肉に火が入ったら①、酒、塩こうじを加えて炒める。
    ❹
    人参がしんなりとなったら溶き卵を回し入れ、
    そぼろ状になるまで炒める。
    仕上げにお好みで黒ゴマをちらす。

  Point!
   人参はできるだけ細く切り、じっくりとしんなりするまで
   炒めると甘味がでて美味しく仕上がります。
   カレー粉をお好みで小さじ1/2程度加えてカレー風味に
   するのもおすすめです。

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