毎年人気の食育クラブ、今年も全５回の開催です＾＾家族が笑顔になれるお祝いごはんを作ってみませんか？小学生とその保護者を募集いたします！

手軽にできる美味しい「おかず」を色々作ってみませんか？お料理は初めてという方でも安心して気軽にご参加ください＾＾

４月からはじまります手打ちそば教室、今年は全８回の開催で１回の参加から受付しています。そば打ちは初めての方でも丁寧にマンツーマンで教えてもらえますので安心して気軽にご参加下さい♪

毎年人気のパン教室（春コース）が始まります♪菓子パン生地を使って色々なバリエーションに挑戦してみましょう！全３回の開催で、１回の参加でもOKです！初心者の方でも安心してご参加ください♪

定番のベイクドチーズケーキをしっかり学んでみませんか？プロのパティシエがわかりやすく親切に教えてくれます♪男女問わず初心者の方でも安心してご参加してご参加ください。

開催日　　３月２１日（土）　９名
　　　　　　　２３日（月）　２名
　　　　　　　１０：００～１３：００
講　師　　三角 晴美
メニュー　手作り羊羹 タッパ２個分

「羊羹なんて家で作れるの？」ということで、自宅で簡単に作れるように手順とコツを教えました。

子供の頃に母が作っていたのを見ていて作り始めた小豆の羊羹ですが、今ではなかなか好評で手づくりということもあり皆さんに喜んでいただいています♪

小豆は洗って１時間から２時間ほど煮てから潰して皮を取り除き、さらし餡にします。あとは寒天を煮溶かし砂糖と一緒に煮詰めて型に流し込んで冷やして固めれば出来上がりと、作り方はいたってシンプルです。

２日間で１１名といつもより寂しい講習会ではありましたが、ぜひ家でも何度か作ってみますと固まりきっていない容器を傾けないように持ち帰っていました(^^♪

開催日　　３月　８日（日）　　１９名
　　　　　　　　９日（月）　　１９名
　　　　　　　１４日（土）　　１８名
　　　　　　　２２日（日）　　１５人　（合計７１名）
　　　　　　　１０：００～１３：００
講　師　　三角 晴美
メニュー　味噌づくり ４kg程度

１２月に続き年度内２回目の味噌作りになります。３月は３回の開催予定でしたが募集をかける段階で全ての日が満席に近い状況になっていたため、急きょ２２日の追加開催をさせていただきました。

４日間で７１名、８６㎏の大豆を使い３４４㎏の味噌をつくりました。江別産大豆と江別の米で「手作りの里やはた」で農家のお母さんたちが作ってくれた糀を使うことにこだわった味噌です。

「この味噌を食べたら市販の味噌を食べられなくなったよ」というリピーターさんたちの嬉しい言葉が準備をしてきた私にとって何よりの励みになっています。

今回の味噌は早ければ１０月ころから食べ始められるので、どんな感想が聴けるか楽しみです♪

２倍量を仕込む方も増えてきているので、出来上がりの味噌が年間１０００㎏になることを目標にまだまだ頑張ります！

ありがとうございました(^^♪

（えみくるセンター長　三角晴美）

夏にむけて経口補水液の作り方をご紹介します。
一緒に作ってみませんか？軽い運動と水分補給についてのお話もします。
お気軽にご参加ください。

日時　　令和８年４月９日（木）15時～16時
場所　　都市と農村の交流センター　えみくる
　　　　（江別市美原1445番地）
講話　　江別第一地域包括支援センター保健師

江北地区にお住いの方はどなたでも参加できます！
お茶菓子をご用意してお待ちしています。

【お問合せ・申込先】
江別市都市と農村の交流センター　えみくる
TEL/FAX　011-384-0285
Emai:emikuru.share@gmail.com

開催日　 ３月７日（土）　１０：００～１３：００
参加者　　７名
講 師　 エメリュンヌ　田中 彰人
メニュー　★苺のミルフィーユ

毎年３月恒例の苺のミルフィーユです。
今回のミルフィーユのパイ生地はいつもと違い１枚がしっかりしたタイプです。

カスタードクリームと苺を挟み、上に苺をのせて飾ります。「苺とクリームのバランスって難しい」と言いながら、みなさん楽しそうです♪
生地を少しずつ持ち帰ったので家族の為に作ったことでしょう(^^♪

えみくる料理教室♪
小学生食育クラブ「ひな祭り」を開催しました！

開催日　　３月１日（日）１０：００～１３：００
参加者　　４組（９名）
講 師　　 小林 みさき

メニュー　★鮭混ぜご飯　　　　　
　　　　　★鶏肉の蜂蜜レモンからめ　　　　　
　　　　　★菜の花サラダ　　　　　
　　　　　★カステラでスコップケーキ

ひな祭りが近いこともあって、華やかなパーティーメニューです。鮭を焼いてほぐし
炒り玉子やきゅうりと酢飯に混ぜてお祝いご飯です。

鶏肉は焼いてたれと絡めます。春らしい菜の花サラダ。市販のカステラを型に並べて生クリームを広げ、果物を飾るスコップケーキ。そのままスプーンで食べます。　　

いつもの会より少ない家族数でしたが、子供達は大活躍でほんの少し手を貸してあげるだけで料理ができあがります。

１回目の時は調味料を測ることも一人で出なかったのに、今ではレシピをみながら調味料を測り、次に何をするかを考えて動いています。毎年思う事ですが、子供の成長ってすごい！

今回で卒業してしまう子（６年生）もいますが、数年参加してくれていたので「今度は大人と一緒の教室に参加してもいいよ」と講師からお誘いを受けていました。また来てくれると嬉しいな。