開催日 ３月２１日（土） ９名
２３日（月） ２名
１０：００～１３：００
講 師 三角 晴美
メニュー 手作り羊羹 タッパ２個分
「羊羹なんて家で作れるの？」ということで、自宅で簡単に作れるように手順とコツを教えました。
子供の頃に母が作っていたのを見ていて作り始めた小豆の羊羹ですが、今ではなかなか好評で手づくりということもあり皆さんに喜んでいただいています♪
小豆は洗って１時間から２時間ほど煮てから潰して皮を取り除き、さらし餡にします。あとは寒天を煮溶かし砂糖と一緒に煮詰めて型に流し込んで冷やして固めれば出来上がりと、作り方はいたってシンプルです。
２日間で１１名といつもより寂しい講習会ではありましたが、ぜひ家でも何度か作ってみますと固まりきっていない容器を傾けないように持ち帰っていました(^^♪
開催日 ３月 ８日（日） １９名
９日（月） １９名
１４日（土） １８名
２２日（日） １５人 （合計７１名）
１０：００～１３：００
講 師 三角 晴美
メニュー 味噌づくり ４kg程度
１２月に続き年度内２回目の味噌作りになります。３月は３回の開催予定でしたが募集をかける段階で全ての日が満席に近い状況になっていたため、急きょ２２日の追加開催をさせていただきました。
４日間で７１名、８６㎏の大豆を使い３４４㎏の味噌をつくりました。江別産大豆と江別の米で「手作りの里やはた」で農家のお母さんたちが作ってくれた糀を使うことにこだわった味噌です。
「この味噌を食べたら市販の味噌を食べられなくなったよ」というリピーターさんたちの嬉しい言葉が準備をしてきた私にとって何よりの励みになっています。
今回の味噌は早ければ１０月ころから食べ始められるので、どんな感想が聴けるか楽しみです♪
２倍量を仕込む方も増えてきているので、出来上がりの味噌が年間１０００㎏になることを目標にまだまだ頑張ります！
ありがとうございました(^^♪
（えみくるセンター長 三角晴美）
夏にむけて経口補水液の作り方をご紹介します。
一緒に作ってみませんか？軽い運動と水分補給についてのお話もします。
お気軽にご参加ください。
日時 令和８年４月９日（木）15時～16時
場所 都市と農村の交流センター えみくる
（江別市美原1445番地）
講話 江別第一地域包括支援センター保健師
江北地区にお住いの方はどなたでも参加できます！
お茶菓子をご用意してお待ちしています。
【お問合せ・申込先】
江別市都市と農村の交流センター えみくる
TEL/FAX 011-384-0285
Emai:emikuru.share@gmail.com
開催日 ３月７日（土） １０：００～１３：００
参加者 ７名
講 師 エメリュンヌ 田中 彰人
メニュー ★苺のミルフィーユ
毎年３月恒例の苺のミルフィーユです。
今回のミルフィーユのパイ生地はいつもと違い１枚がしっかりしたタイプです。
カスタードクリームと苺を挟み、上に苺をのせて飾ります。「苺とクリームのバランスって難しい」と言いながら、みなさん楽しそうです♪
生地を少しずつ持ち帰ったので家族の為に作ったことでしょう(^^♪
えみくる料理教室♪
小学生食育クラブ「ひな祭り」を開催しました！
開催日 ３月１日（日）１０：００～１３：００
参加者 ４組（９名）
講 師 小林 みさき
メニュー ★鮭混ぜご飯
★鶏肉の蜂蜜レモンからめ
★菜の花サラダ
★カステラでスコップケーキ
ひな祭りが近いこともあって、華やかなパーティーメニューです。鮭を焼いてほぐし
炒り玉子やきゅうりと酢飯に混ぜてお祝いご飯です。
鶏肉は焼いてたれと絡めます。春らしい菜の花サラダ。市販のカステラを型に並べて生クリームを広げ、果物を飾るスコップケーキ。そのままスプーンで食べます。
いつもの会より少ない家族数でしたが、子供達は大活躍でほんの少し手を貸してあげるだけで料理ができあがります。
１回目の時は調味料を測ることも一人で出なかったのに、今ではレシピをみながら調味料を測り、次に何をするかを考えて動いています。毎年思う事ですが、子供の成長ってすごい！
今回で卒業してしまう子（６年生）もいますが、数年参加してくれていたので「今度は大人と一緒の教室に参加してもいいよ」と講師からお誘いを受けていました。また来てくれると嬉しいな。
開催日 ２月２７日（金）
１０：００～１３：００
参加者 １０名
講 師 三角 晴美
メニュー ★豆 腐
★おからサラダ
大豆３００ｇから約２丁のお豆腐ができます。
ひと晩水に浸して置いた大豆をミキサーにかけてから、鍋で沸騰するくらいまで煮て布で水分を切り、豆乳とおからにわけます。
豆乳ににがりを加えてかたまってきたら型に入れます。
作業的には難しくないのですが、各工程に少しずつコツがあり「なんか焦げてるような気がする」とか「固まってこない」など、各所で大騒ぎです。
でも最終的には皆さん２丁分の豆腐を持ち帰ることができました。
そして今回はもう１品、おからを使ったサラダです。
講師が肝心な調味料を一つ忘れたために完成品はご家庭でという事になってしまいました。すみません。。。。
ただ、手作りならではの出来上がって直ぐの味を知ってもらえて良かったです(^^♪
えみくる～ソラチ料理教室♪
「十勝豚丼のタレで作る～肉ちらし寿司」を開催しました！
開催日 ２月２６日（木） １０：１５～１３：００
参加者 １５名
講 師 株式会社 ソラチ
メニュー ★肉ちらし寿司
★梅だれ すまし汁
★ニラだれ 棒ぎょうざ
★おかき餅
毎回人気のソラチ豚丼教室、今回はひな祭りも近いということで豚丼ではなく
「肉ちらし寿司」に挑戦しました。ちらし寿司のすし飯は「梅だれ」を使って簡単に、焼いた豚バラ肉を「豚丼のたれ」で味付けしたものや錦糸卵、きゅうり、紅生姜をトッピングして華やかな肉ちらし寿司が出来上がりました。他にも「ニラだれ」を使った味付き棒餃子、「梅だし」を使ったお吸い物を作りました。講師が作った、豚丼のたれで味付けをしたひなあられを添えてお祝いの膳が出来上がりました。
たれの色々な使い方がわかって皆さん大満足の様子でした＾＾
これからお祝いごとなどが多い季節にぴったりのメニューを知ることができて嬉しいとの声が多く聞かれました♪
酪農学園大学、とわの森三愛高等学校の生徒さんが丹念に育てたお花を頂きました！
冬に咲く花シクラメンがとても綺麗ですね🌸
「えみくる」のホールもより一層明るくなりました♪♬♪
ありがとうございました(^^♪
寄贈
・酪農学園大学
・とわの森三愛高等学校
日 時：２０２６年２月１５日（日）１０：００～１５：００
場 所：江別市都市と農村の交流センター「えみくる」
主 催：非営利活動法人 えべつ江北まちづくり会
今年の冬は昨年より雪が少なくチューブ滑り台の雪山がいつもより高さがなく小さな山でしたが、たくさんの子供たちが楽しんでくれて…ホッとしてます😌
比較的に暖かい日ではありましたが、まだまだ冬 風が冷たい一日でした🥶
でも、ちびっこ子達はお構いなく雪遊びを楽しんでいました(^^♪
屋外（交流広場～野球場）ではスノーモービルで走るバナナボートやチューブ滑り、雪だるま作り体験などちびっ子達に大人気でした♪
屋内ではよさこい、ダンスやアマチュアのギター演奏（歌）、ウクレレ合奏など鑑賞しながらキッチンカーの美味しいグルメを堪能しながら家族で団欒(^^♪
出店コーナーでは江別特産品の販売など様々なお店が賑わっていました♪
イベント最後を飾る「ビンゴ大会」は…なんと１位～４位まで江別産(江北地域産)のお米でした・・・当たった方が羨ましい！😢
他にたくさんの豪華景品が大当たり！皆さん大喜びでした！！
景品を寄贈して頂いた協賛団体の方に感謝申し上げます「ありがとうございました(_ _)」
また、たくさんの方々に来場頂き感謝しております！また「えみくる」に遊びに来てねー！ 待ってるよー
■イベント内容
【屋 外】
★バナナボート ★チューブ滑り ★雪だるま作り体験
★キッチンカー（１０店舗(台)）
【屋 内】
★よさこい・アマチュアギター演奏(歌)・ダンス・ウクレレ合奏など
（出演者１０組）
★出店コーナー（１３店舗）
★ビンゴ大会
（お米・えべチュンラーメンほか約１６種類の景品）
■来場者数 ： １,１２５名 (関係者含む)
江別、地場産の小豆を使って皆で楽しく羊羹を手作りしてみませんか？自分で作った羊羹はまた格別の美味しさです＾＾男女問わず初心者の方でも安心してお気軽にご参加下さい。
