えみくる　smile recipie　♪

 　　　　　　ヤーコンと水菜のサラダ梅風味

　　　　　　　　　　　シャキシャキのヤーコンと水菜が
　　　　　　　　　さっぱりと美味しくいただけるサラダです

　材料　2人分　
　 ヤーコン　　　　　　　　　　　100g程度
    水菜　　　　　　　　　　　　　 20ｇ程度

    梅干し　　　　　　　　　　　　1個
    白だし　　　　　　　　　　　　大さじ１
    かつお節　　　　　　　　　　　５ｇ
    ごま油　　　　　　　　　　　　少々

   作り方  
    ❶　
    ヤーコンは皮をむいて太めの千切りにし、熱湯でさっと茹でて
    から冷水にとっておく。
    ❷　
    水菜は5cm長さ程度のざく切りにしておく。
    ❸
    ボウルに種を取ってたたいた梅干し、白だし、かつお節、ごま油を
    入れてよく混ぜ合わせ、よく水気をふいた①、②を加えてさっと和える。

       Point!
        ヤーコンは生でも食べられますので、歯ごたえを残すためにも
        さっと30秒～1分程ゆでるのがおすすめです。
        ヤーコンはクセがないので豚汁やカレー、煮物やきんぴらなど
        色々な料理に加えても楽しめます。

                     戻る                                  えみくる　smile recipie  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   2021- 10 – １