えみくる　smile recipie　♪

                        新にんにくとタコのアヒージョ

               新にんにくは柔らかくクセもないので丸ごと食べられます。
               にんにくとタコの旨味が染み出たオイルも絶品です。

  材料　２〜３人分
  新にんにく　　　　　　　　　１個
  タコ足　　　　　　　　　　　中１本

（合わせ調味料　A）

 オリーブ油　　　　　　　　　 100ml
 アンチョビペースト　　　　　 小さじ1/2
 赤唐辛子　　　　　　　　　　 １本

 塩　　　　　　　　　　　　　 ひとつまみ
 こしょう　　　　　　　　　　 少々
 ローズマリー（あれば）　　　 適量

  作り方
  ❶
  新にんにくは皮をむき、大きいものは食べやすい大きさに切る。
  にんにくの芽があれば２cm長さに切る。
  ❷
  タコは一口大のぶつ切りにする。
  ❸
  小さめのフライパンなどの耐熱の器にA、①、②を入れ
  中弱火で６〜７分、にんにくに火が通るまで煮る。

  Point!
  出来上がったらそのまま食卓に出し、熱々をいただくのがおすすめです。
  旨味のしみでたオイルにパンなどをつけていただくとより一層
  美味しくいただけます。
  残ったオイルはパスタやドレッシングにも使えます。

  今回の新にんにくは江別市の神野様よりご提供いただきました！

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                                                                                                       2020 -7-5 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                 戻る