えみくる　smile recipie　♪

                            大根のハスカップ漬け

                           爽やかな酸味と甘みが美味しい1品。
                           なます感覚でさっぱりといただけます。

  材料　作りやすい分量

  大根　　　　　　　　　　　1/2本（500ｇ程度）

  塩　　　　　　　　　　　　小さじ１

  ハスカップ　　　　　　　　50ｇ

  砂糖、酢　　　　　　　　　各大さじ３

  作り方
  ❶　
  大根は皮をむいて薄い半月切りにし、塩を加えてもみ30分程おく。
  ❷　
  大根がしんなりとなったら水気をよく絞り、ハスカップ、酢、砂糖を加えて
  一晩漬ける。色がきれいに出て味がなじんだら出来上がり。

  Point!
  大根は塩でもんでから水気をしっかり絞ると
  仕上がりが水っぽくなりません。
  ハスカップの色で真っ赤な大根が新鮮な1品です。

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                                                                                                  2020- 7-5　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                   戻る