えみくる　smile recipie　♪

 　　　　　　　　　米茄子のピザ仕立て

　　　　　　　　　　　秋に美味しい茄子を子供も大人も

　　　　　　　　　　　　大好きなピザ仕立てに

　材料　2～３人分　
　 米茄子　　　　　　　　　　　1個

    オリーブ油　　　　　　　　　大さじ３
    塩、こしょう　　　　　　　　各少々

    ミートソース　　　　　　　　80g
    シュレットチーズ　　　　　　40g

  作り方 
  ❶　
  米茄子はヘタと下の部分を切り落とし、6～８等分の輪切りにする。
  ❷　
  フライパンにオリーブ油を熱し、①を加えて両面を5分ずつ程度
  中弱火でじっくりと焼き、中まで火を通す。
  ❸
  米茄子に火が入ったら軽く塩、こしょうしてからミートソース、
  シュレットチーズを順にのせ、蓋をしてチーズが溶けるまで加熱する。

    Point!
     　米茄子は中までじっくり火を通すのが美味しく食べるコツです。
     　普通の茄子を1cm厚さ程度の輪切りにして作ってもよいでしょう。
     　ミートソースはお好みでトマトソースにするのもおすすめです。

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