えみくる　smile recipie　♪

　　　　　　　　　ローストオニオンサラダ

　　　　　　　　　　　もうすぐ春、芽をだしはじめた
　　　　　　　　　玉ねぎを見つけたら迷わず作りたい１品　　　

　材料　作りやすい分量　
　 玉ねぎ　　　　　　　　　　　小８個
     塩　　　　　　　　　　　　　少々
     オリーブ油　　　　　　　　　大さじ２
     ドライハーブ（お好みで）　　適量

   （ドレッシング　A）
       オリーブ油　　　　　　　　　大さじ２
       粒マスタード　　　　　　　　大さじ１
      醤油、レモン汁（または酢）　各小さじ１
      塩　　　　　　　　　　　　　少々

   作り方
    ❶　   
    玉ねぎは天地を落として、皮を１枚程度残してむき、
    縦半分に切り、芽があれば取り除く。
    ❷　
    天板にオーブンシートなどをしき、切り口を上にして①を並べ
    塩とオリーブ油を回しかけてから切り口を下にして160度のオーブンで
    60〜70分程度、切り口が飴色になるまで焼く。
    ❸  
    焼きあがったら好みの大きさに切り分けて器に盛り、
    よく混ぜ合わせたAのドレッシングをかけていただく。

       Point!
        オーブンで焼くだけでおどろくほど甘く美味しくなり
        １度に１〜２個すぐに食べられてしまいますので
        多めに作るのがおすすめです。
        食べきれない場合は櫛形に切って冷凍しておくと
        スープやカレーなど、いろいろ使えて便利です。

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