えみくる　smile recipie　♪

　　　　　　　お餅と長ネギのトッポギ風

　　　　　　　             お正月の残ったお餅で、
　　　　　　　             手軽にできる便利な1品

 材料　2人分 
  切り餅　　　　　　　　　　　4個（200g）
  長ネギ　　　　　　　　　　　1/2本
  キムチ　　　　　　　　　　　100g
  豚バラ肉　（薄切り）　　　　4枚

  ごま油　　　　　　　　　　　小さじ２
  しょうが（みじん切り）　　　小1片分

（煮汁　A）
    コチュジャン　　　　　　　　大さじ1/2
    砂糖、しょうゆ　　　　　　　各小さじ1/2
    水　　　　　　　　　　　　　1カップ

 作り方 
  ❶　
   切り餅は1個を５等分に切る。
   長ネギは5mm幅程度の斜め切り、キムチは大きいものは粗く
   きざみ、豚バラ肉は2ｃｍ幅程度に切る。
  ❷　
    フライパンにごま油としょうがのみじん切りを加えて熱し、
     豚バラ肉、長ネギ、キムチの順に炒める。
  ❸  
    ②にＡを加えて煮立て、切り餅を加えて煮、柔らかくなったら火を
     止める。

       Point!
         お正月に残ったお餅をちょっと目先を変えて、
         韓国風のピリ辛味で楽しんでみましょう。
         コチュジャンがない場合はお味噌で代用してもよいでしょう。

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