えみくる　smile recipie　♪

 　　　　　　　　きゅうりとコーンのライタ

　　　　　　　　　　　きゅうりと今が旬のコーンを
　　　　　　　水切りヨーグルトで和えたクリーミなサラダ

　材料　2人分　
　 きゅうり　　　　　　　　　　1本
     塩　　　　　　　　　　　　　少々

    トウモロコシ（そいだ実）　　100g
    ミニトマト　　　　　　　　　4個
    水切りヨーグルト　　　　　　大さじ３
    塩　　　　　　　　　　　　　少々
    ガラムマサラ　　　　　　　　少々

  作り方  
  ❶　
  きゅうりは4つ割りにしてから5mm幅に切り、塩でもんでおく。
  ❷　
  トウモロコシは耐熱の器に入れてラップをし、
  電子レンジで1〜２分程度加熱しておく。
  ❸
  ボウルに水切りヨーグルト、塩、ガラムマサラを入れてよく混ぜ合わせ、
  水気をきった①、②、4つ割りにしたミニトマトを加えてよく和える。

    Point!
      和えてすぐ食べられますが、1時間ほど冷蔵庫で冷やしてから
      いただくと味がなじんでより美味しくいただけます。
      水切りヨーグルトはしっかり水切りしたもののほうが
      クリーミーに仕上がります。
      塩とガラムマサラは味見をしながら量を調節するとよいでしょう。

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