えみくる　smile recipie　♪

 　　　　　　　かぼちゃの三升漬けバター和え

　　　　　　　　　　　かぼちゃの甘みと三升漬けのピリ辛が
　　　　　　　　　　　　　クセになる組み合わせです。

　　材料　４人分　　
　　 かぼちゃ　　　　　　　　　　　1/4個　（正味300ｇ程度）
        バター　　　　　　　　　　　　10g
        三升漬け　　　　　　　　　　　小さじ２
        白ごま　　　　　　　　　　　　少々

       作り方   
        ❶　
        かぼちゃは一口大に切って、所々皮をむいておく。
        ❷　
        ①を蒸し器や電子レンジで加熱して柔らかく蒸す。
        ❸かぼちゃが柔らかくなったら余分な水気を飛ばし、
        熱いうちにバターと三升漬けを加えてよく和え、仕上げに白ごまをふる。

       Point!
        かぼちゃは蒸しあがった時に余分な水分を飛ばす
        仕上がりがべちゃっと水っぽくなるのを防ぎます。
        三升漬けの量は使用するものの辛さなど確認して、
        調節しながら加えるとよいでしょう。

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